Cette semaine, je vous parle des mythes et des réalités en alimentation, car dans mon domaine, il y en a beaucoup! Je vais donc essayer de vous aider à y voir plus clair parmi les informations qui circulent.

Le sirop d’érable est meilleur que le sucre blanc, car c’est un sucre naturel.

Faux. Le sirop d’érable est en effet un sucre naturel, car il provient d’un arbre. Mais le sucre blanc est également naturel puisqu’il provient de la canne à sucre, qui est une plante. Le sucre blanc a seulement été transformé afin de le blanchir.

Donc, du sucre c’est du sucre. Que ce soit du sirop d’érable, du sucre blanc, de la cassonade, de la mélasse ou du miel, la molécule est la même. Elle fournit la même quantité d’énergie pour un gramme. Il n’y a aucun avantage pour la santé à utiliser du sirop d’érable plutôt que du sucre blanc. Au final, choisissez simplement le type de sucre que vous préférez et allez-y avec modération.

Les pains avec l’inscription «multigrains» sont tous des choix santé.

Faux. Multigrains signifie que le pain est préparé avec plusieurs sortes de farines différentes comme de blé, d’orge, d’avoine, de seigle, d’épeautre, etc. Par contre, cela ne signifie pas que le pain soit riche en fibres et meilleur pour la santé. Il peut même contenir beaucoup de sucre, des mauvais gras et beaucoup de sel.

Pour choisir un bon pain, vous devez lire l’étiquette nutritionnelle et vous assurer  qu’une tranche de pain contienne au moins 2 g de fibres. Les fibres sont essentielles pour la régularisation de l’appétit, la gestion du poids et du cholestérol. Elles ediminuent également les risques de cancer du côlon.

Les fruits et légumes congelés sont aussi nutritifs que les fruits et légumes frais.

Vrai. Les fruits et légumes sont congelés immédiatement après avoir été cueillis. Ils gardent ainsi les mêmes propriétés que ceux qui sont frais. Lorsque ce n’est pas la saison des légumes et que vous désirez en consommer, les légumes congelés peuvent même être plus nutritifs que les frais. Les fruits et les légumes congelés peuvent très bien dépanner (surtout lorsqu’on manque de temps).

Le pamplemousse est un brûleur de gras.

Faux. J’avoue que je trouve ce mythe tout à fait farfelu, mais je vous en parle, car il revient souvent en consultations avec mes clients.

Il est vrai que lorsque certaines personnes suivent un régime à base de pamplemousses, elles perdent du poids. Mais détrompez-vous, ce n’est pas dû aux pamplemousses, mais plutôt parce que le régime est restrictif et que ces personnes consomment moins de calories qu’à l’habitude.

Il n’y a aucune preuve scientifique qui démontre que le pamplemousse aurait des enzymes ou des propriétés spéciales pour brûler les graisses.

Vous voyez, il est important de bien s’informer ! La ligne est mince entre un mythe et la réalité!