Nostalgie oblige, je me trouve cette semaine à Montréal, de passage dans la métropole pour visiter famille et amis. Pendant les longues heures reliant les deux univers, je vois défiler à travers la 132, la magnifique Gaspésie et constate la … Continuer la lecture →

La première fois que j’ai entendu parler du yack, je crois que c’était dans la revue Gaspésie gourmande. Ce qui a le plus piqué ma curiosité, c’était la capacité de ces animaux à supporter des grands froids, à se plaire … Continuer la lecture →

Un des aspects qui m’attire le plus dans la cuisine, c’est le parcours qu’effectuent à travers le temps, les différentes traditions culinaires ainsi que les techniques de préparation.  Depuis plusieurs années, le besoin de s’approvisionner a été pour l’être humain une … Continuer la lecture →

Il y a à peine quelques années, il était difficile de trouver dans les librairies des livres relatifs à la cuisine. Quelques classiques français tout au plus, un ou deux livres de recettes traditionnelles locales.  Et puis soudainement, comme si … Continuer la lecture →

Un reportage, diffusé il y a quelques jours à l’excellente émission La semaine verte à la SRC, a fait état d’un projet qui réunit plusieurs brasseurs québécois. Le projet vise à créer une toute nouvelle bière québécoise. Et quand on … Continuer la lecture →

J’ai rencontré dimanche le propriétaire de la poissonnerie Lelièvre à Pabos. À part les produits typiques que l’on pourrait s’attendre à retrouver dans une poissonnerie, je la fréquente, car la poissonnerie vend, à mon avis, la meilleure tarte au sucre … Continuer la lecture →