Archives de catégorie : Plats principaux
Homard sur le gril
Mathilde vous propose une façon originale de faire cuire le homard de la Gaspésie : sur le barbecue. Quoiqu’elle le préfère bouilli, cette version est facile à apprêter, même sur un feu de camp. Continuer la lecture
Pâtes aux fruits de mer
Dans la famille de Mathilde, les recettes se partagent. Elle tient celle-ci de sa fille Céline, qui la prépare avec des fruits de mer frais de saison ou congelés. Il est préférable d’utiliser des pâtes longues pour accompagner cette sauce crémeuse à souhait. Continuer la lecture
Fèves au lard à l’érable
En ce temps des sucres, Mathilde propose une délicieuse recette de fèves au lard à l’érable. Continuer la lecture
Ragoût d’automne
Un ragoût de pattes de porc, pourquoi pas ! Cette recette traditionnelle inclut plusieurs légumes d’hiver ainsi que la recette de pâte cuite à la vapeur qui donne un goût unique à ce repas. Si vous avez la chance d’avoir accès à de la viande locale, c’est encore mieux. Continuer la lecture
Crêpes au homard
La saison du homard terminée, les nostalgiques de cette ressource peuvent encore la retrouver dans les poissonneries ou, pour les plus prévoyants, dans leur congélateur. Mathilde nous transforme ce crustacé en crêpes succulentes. À servir en entrée ou en plat … Continuer la lecture
